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オーナー紹介

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LUDENSのオーナー『田淵 章仁』について、ご紹介いたします。
皆様にご満足いただけるよう、日々精進してまいります。


プロフィール

プロフィール

氏名 田淵 章仁(Akihito Tabuchi)
出身地 滋賀県
誕生日 4月3日
血液型 血液型
経歴 1979年、滋賀県生まれ。インテリアデザイナーを志し勉強する中、怪我をきっかけに食事を通して、身体に良い食事や料理に深く興味を持つようになる。
元々物をつくることが好きだったこともあり、料理の修業を開始。イタリア、ドイツ、フランス料理店と、様々なレストランにて腕を磨く。
2009年自身の店【Clementia】をオープンしたくさんの人に愛されるお店に発展。2017年【LUDENS】として新たにスタート。現在に至る。

書道準師範中等下
国際薬膳食育師
2014年、2015年ミシュランビブグルマン掲載
お店のオススメ 京都、滋賀、三重、福井からの良い食材と少しひねった料理
座右の銘 温故知新
コメント カウンターから厨房が見えるので、料理好きな方は見に来てください。