プラントベースフード（Plant-based food）って一体何？
新しい美容と健康のカギは、この食卓のトレンドに隠されているかもしれません。
ベジタリアンやヴィーガンとは一味違う、魅力的なプラントベースフード。
美味しさとヘルシーさの絶妙なバランスを知り、今すぐ自分の食卓に取り入れてみませんか？
デトックス効果も期待できる、新しい食のスタイルに迫ります！
プラントベースフードとは？
プラントベースフードとは、植物性の食材からなる食品や、それらを積極的に摂取する食生活のことを指します。
プラントベースフードでは、野菜、果物、全粒穀物、植物油、ナッツなどの植物性の食材をバランスよく摂ることを推奨しています。
また、動物由来の原材料を使用しないこともプラントベースフードの特徴です。
プラントベースフードの目的とメリット
プラントベースフードの特徴は、健康増進と環境負荷の軽減を目的としていることです。植物性食品は、豊富な栄養素を含みながら、脂肪やコレステロールが少ない傾向があります。そのため、プラントベースフードを摂取することで、心血管疾患や肥満などのリスクを低減させることが期待できるのです。
また、プラントベースフードのメリットとしては、持続可能性が挙げられます。畜産業は温室効果ガスの排出源であり、大量の水や飼料を必要とします。それに対して、プラントベースフードはより少ない資源を使用し、環境への負荷を軽減することができるのもメリットの一つです。
プラントベースフードは、健康面や環境面でのメリットがあるだけでなく、多様な料理や味わいの可能性を秘めているので、植物性の食材を使った創造的なレシピや素材の組み合わせによって、新しい食の楽しみ方を見つけることもできるでしょう。
個々の健康目標やライフスタイルに合わせて、プラントベースフードは簡単にカスタマイズすることもできます！健康志向の人々やダイエットを意識している人々にとって、プラントベースフードは健康管理や体重管理に役立つ選択肢となっています。
ベジタリアンとは違うの？
ベジタリアンとプラントベースフードはそれぞれ異なる概念ですが、共通点もあります。
ベジタリアンは動物由来の食材を摂取しない食生活を実践する人を指し、プラントベースフードは植物性の食材を積極的に摂取する食生活を指します。
つまり、ベジタリアンは全ての動物性食材を排除し、プラントベースフードは植物性食材を中心に摂取しますが、必ずしも全ての動物性食材を完全に排除するわけではありません。
プラントベースフードがベジタリアンに適している理由
プラントベースフードはベジタリアンにとって理想的な食事法と言えます。
というのも、植物性食材はたんぱく質やビタミン、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んでおり、健康をサポートする役割を果たします。また、プラントベースフードは多様な料理や味わいを提供するため、ベジタリアンでも食事のバリエーションを楽しむことができます！
プラントベースフードはベジタリアンにとって、健康面や環境面でのメリットがありますが、個々の健康状態や食生活に合わせて、十分な栄養摂取ができるように注意は必要です。
専門家のアドバイスや栄養バランスの取れた食事計画を参考にしながら、健康的かつバランスの取れたプラントベースフードを楽しむことがポイントになります。
植物性の食材を主に使用して作られた食品をプラントベースフードと呼んでいますが、実は、これは個々の食材や食品のメーカーによって異なる場合があるので注意が必要なんです。
プラントベースフードを選ぶ際は、表示されている成分や原材料を確認しましょう。
また、オーガニックや非遺伝子組み換えなど、自分にとって重要な指標も考慮することが大切ですよ。
栄養バランスに配慮するためには、プラントベースフードに含まれるたんぱく質やビタミン、ミネラルなどの栄養素をバランスよく摂取してくださいね。
たんぱく質は大豆や豆腐、ナッツなどから摂取することができますし、ビタミンB12はサプリメントなどで補う必要があることを忘れないように。
プラントベースフード・ベジタリアン・ヴィーガンの違い
プラントベースフードは、植物由来の食材から作られた食品のことを指し、これには果物、野菜、穀物、ナッツ、種子、豆類などが含まれます。一方で、ベジタリアンとヴィーガンは食事の選択に関する異なる考え方や制約があります。
- ベジタリアン（Vegetarian）:
- ベジタリアンは、一般的には肉や魚を摂取しない食生活を指します。
- ただし、ベジタリアンにもいくつかの異なるタイプがあります。例えば、卵や乳製品を摂取する乳製品とたまご、両方を食べるベジタリアンを「ラクト オボ ベジタリアン」、魚・卵・乳製品を食べる「ペスコタリアン」など、細かく分けると９種類あります。
- ヴィーガン（Vegan）:
- ヴィーガンは、動物由来のすべての食品を避ける食事スタイルを指します。つまり、肉だけでなく卵や乳製品も摂取しません。
- ヴィーガンは食事だけでなく、生活全般にわたって動物由来の製品を避けることが目標とされています。
プラントベースフード、ベジタリアン、およびヴィーガンの違いをわかりやすく表にまとめました。
| 特徴 | プラントベースフード | ベジタリアン | ヴィーガン |
|---|---|---|---|
| 主な制約 | 植物由来の食品に限定 | 肉や魚を摂取しないが、卵や乳製品はOK | 動物由来の食品（肉、卵、乳製品など）を摂取しない |
| 対象となる食品 | 野菜、果物、穀物、豆類、ナッツなど | 野菜、果物、穀物、卵、乳製品、豆類など | 野菜、果物、穀物、豆類、ナッツなど |
| 動物由来の食品の摂取 | 許容 | 卵や乳製品の摂取が可能 | 一切禁止 |
| 他の生活面での制約 | 食事に焦点を当てた概念 | 食事の他にも、生活全般で動物由来の製品を避けることがある | 食事だけでなく、生活全般で動物由来の製品を避ける |
| 一般的なサブグループ | プラントベースダイエットなど | 卵乳ベジタリアン、ペスコベジタリアンなど | ローファットヴィーガン、ローティルヴィーガンなど |
この表を見ると、プラントベースフードは主に食材に焦点を当て、ベジタリアンは肉や魚の摂取を制限しつつ卵や乳製品を摂取することがあり、ヴィーガンは動物由来の食品を一切摂取せず、生活全般で動物由来の製品を避けることが特徴的ですね。
プラントベースフードでデトックスできるの？
プラントベースフードは通常、多くの果物、野菜、穀物、ナッツ、種子などを含む植物由来の食品で構成されています。これらの食品は栄養豊富であり、食物繊維や抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。これにより、プラントベースフードを摂取することでデトックス効果が期待できます！
デトックスは、体内の有害な物質や老廃物を排出し、健康を促進するプロセスです。プラントベースフードには、これらのプロセスをサポートするための栄養素が豊富に含まれているため、デトックス効果が期待できるのです。
特に、食物繊維は腸内環境を整え、老廃物を排除するのに役立ちます。また、抗酸化物質は体内の酸化ストレスから身を守り、細胞を保護する効果があります。
ただし、デトックスの効果は個人差があり、食事だけでなく生活習慣全体が影響するのでバランスの取れた食事や適切な水分摂取、運動などもデトックスに関係する要素です。
おすすめレシピとアドバイス
プラントベースフードは、主に植物性の食材を使用して作られるため、健康に配慮した選択肢として注目されています。ここでは、おすすめのヘルシーなプラントベースフードレシピを紹介します。
ヘルシーなプラントベースフードレシピ
プロテインパワーボウル
植物性のプロテインを豊富に含むパワーボウルは、スムージーボウルやサラダボウルとして楽しむことができます。トッピングには、果物やナッツ、シードなどを加えて栄養豊富な一品にしましょう。
クリスピーベジタブルトースト
野菜をたっぷりと使ったクリスピートーストは、朝食やランチにぴったりです。トッピングには、アボカドやトマト、ハーブを加えて、彩り豊かで栄養価の高い一品に仕上げてみてください。
まとめ
プラントベースフードについてご紹介しましたがいかがでしたか？
プラントベースフードは主に植物性の食材を使用して作られる食事のことで、様々なメリットがあるので最近かなり注目されています。
プラントベースフードを始めるなら、まずは少しずつ取り入れることから始めましょう。
例えば、1日1食だけをプラントベースに変えるとか、他の人と食事をする際には肉や魚も食べるなど。
自分なりのルールを設けてゆるやかに移行していくことがおすすめです。
プラントベースフードは手軽に始められるので、気になった人はぜひ今日から始めてみてください。
健康への良い影響や環境への配慮、自分自身のモチベーションを高めるきっかけになるとと思います！